老北京羊雜湯的做法 - 老北京羊雜湯怎麼做

“因地方不同，大家會有不同羊雜湯的做法，我來介紹一下老北京羊雜湯的做法”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老北京羊雜湯的做法步驟

• 1、準備如圖材料。羊雜買的熟的（省事兒），再多買出一根有肥油的羊腸。

• 2、蔥、姜、花椒和切成段的羊腸先放鍋裏煮。涼水下鍋，蓋蓋兒，中火或者中小火煮15分鐘。要讓肥肥的羊腸在沸水中不停滴翻騰，這樣才能煮出奶白的湯。

• 3、煮出奶白色湯後，把羊雜一起放進去再煮5分鐘即可~關火後放入適量鹽就ok了！

• 4、當然，辣椒油、香菜、麻醬是不能少的！依個人口味自己放

小竅門

1、羊雜買熟的，省時省力。
2、肥肥的羊腸必不可少！沸騰的湯脂肪，持續10分鐘以上才能出奶白色的湯。