燒烤饞小溪的做法 舌尖上的長白溪魚 - 燒烤饞小溪 燒烤饞小溪怎麼做

“長白溪魚饞小溪生長緩慢，3-5年才能長成5-9釐米，富含蛋白質和不飽和脂肪，比鯉魚分別高出13.35%和41.76%；富含維生素A、D、B12、B6及11種氨基酸，膽固醇含量爲零；特含DHA和EPA，吃了它，讓您同時補充多種營養。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒烤饞小溪的做法步驟

• 1、將從饞貓解饞買回來的鮮活長白溪魚洗淨，切成小塊，抹鹽和料酒，碼味。

• 2、炒鍋洗淨後燒熱，加入花生油適量，把鮮魚放入鍋內，炸至兩面漸黃後起鍋裝盤。

• 3、將就炒鍋裏炸魚的油，放入豆瓣醬和火鍋料，中火炒。

• 4、按順序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜頭和野山椒，持續翻炒兩分鐘。

• 5、下香芹繼續炒1分鐘左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁。放入黃瓜片，翻炒幾下就可以起鍋了。裝盤，把事先切好的香蔥和香菜末撒在面上。

小竅門

可以根據自己的口味增減調料，本菜品適合愛吃辣的朋友。