小吃 魚圓的做法 江南水鄉魚圓 魚圓怎麼做 來源:飄香吧 6.19K “魚圓表面光滑,肉質細膩,是適合小孩老人的首選菜譜” 食材明細主料胖頭魚尾 (二個)輔料鹽 (適量)水 (適量)原味 (口味)其他 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)魚圓的做法步驟1、去魚磷,洗淨魚尾;取二片魚肉;把魚肉泡在水中;把魚肉的血水浸泡乾淨(這樣才能做出雪白的魚圓);去除魚皮。2、用破壁機將魚浸泡乾淨的魚肉用破壁機打成魚漿,加水的比例是魚肉的1.7倍3、加鹽(一個魚尾大約一瓢羹15克),用打蛋器打上勁,首做的朋友可以邊打邊加,加至能上勁爲止4、接上大半鍋冷水,用母指和食指虎口擠魚圓,放入冷水中5、用小火慢慢的加溫,心不要太急,千萬不能讓水沸騰,等魚圓升溫固定後,把魚圓反個身再繼續6、煮熟的魚用撈鬥在冷水中冷切,泡在水中,冷藏在冰箱內可以儲存幾天,但要經常換水哦 魚圓 魚圓的做法步驟 魚圓的最正宗做法 魚圓的家常做法 魚圓的做法 魚圓怎麼做 江南水鄉魚圓 江南水鄉 魚圓怎麼做好吃