鮮蝦絲瓜煲湯的做法 - 鮮蝦絲瓜煲湯怎麼做

“炎炎夏日悄然而至，連雨不知春去，一晴方覺夏深。夏天就要多喝湯湯水水，今天就做了一道超鮮美的湯，夏天的味道！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦絲瓜煲湯的做法步驟

• 1、準備食材。絲瓜削皮切滾刀放在水裏，防止氧化變黑；豆腐切塊；蝦用牙籤挑出蝦線，剪掉鬍鬚。

• 2、砂鍋裏倒入適量橄欖油，放入蒜瓣和薑片爆香。

• 3、再倒入絲瓜翻炒至軟點，加入少許料酒。

• 4、倒入沒過絲瓜的開水。

• 5、再倒入豆腐，這時放一勺豬油湯裏，口感會更鮮美，沒有豬油也可以不放。

• 6、將蝦放在最上面，加入適量的鹽，蠔油，蓋上鍋蓋燜4分鐘。

• 7、揭開鍋蓋，撒上蔥花和胡椒粉即可！非常適合夏天喝的湯哦，又簡單又美味！