桂圓鵪鶉蛋的做法 - 桂圓鵪鶉蛋怎麼做

“　桂圓肉：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實爲其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成爲中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2.維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂圓鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、鵪鶉蛋煮熟

• 2、剝殼備用

• 3、桂圓肉洗淨

• 4、倒入鍋中，加適量水

• 5、大火煮開

• 6、改小火煮10分鐘左右

• 7、放入剝好的鵪鶉蛋

• 8、小火煮5分鐘

• 9、加適量白糖調味

• 10、糖溶化即可出鍋，趁熱食用哦

小竅門

放什麼糖都可以，冰糖、紅糖都可以，桂圓肉有甜味，不愛吃甜者不放糖也可以