滷鵪鶉蛋的做法 輕鬆滷鵪鶉蛋 滷鵪鶉蛋怎麼做

“俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，可用於沙拉中，也可以醃漬、水煮或做膠凍食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、鍋中加適量的水，鵪鶉蛋倒進去。

• 3、倒入花椒。

• 4、倒入八角和薑片。

• 5、蓋上鍋蓋大火煮2分鐘。

• 6、倒入2勺老抽。

• 7、倒入4勺鹽。

• 8、改中火煮幾分鐘，關火，用鍋鏟子把鵪鶉蛋敲碎。

• 9、再次煮開後關火，就好了。

• 10、想讓鵪鶉蛋入味燜上幾個小時比較好。

• 11、剛開始的。

• 12、燜至幾個小時後的樣子。