桃膠水果羹的做法 夏日甜蜜排毒佳品--桃膠水果羹 桃膠水果羹怎麼做

“桃膠清熱降脂，在水裏浸泡12小時後復甦如果凍般晶瑩剔透。它和皁角米搭配，做成膠原蛋白凝露；和銀耳搭配可以做成銀耳羹。。。花點心思每天都可變花樣來滋潤我們的面板和身體。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃膠水果羹的做法步驟

• 1、桃膠浸泡12小時以上，建議晚上睡前浸泡，第二天就可以直接煮食。提醒：泡開後的桃膠體積會是原來的3~4倍，同時在入鍋前要將表面的黑色雜質去掉，用水清洗，掰成小塊。

• 2、用水浸泡皁角米12小時，銀耳泡發1小時，然後去根撕成小朵。而蔓越莓幹用水稍沖洗乾淨即可。

• 3、銀耳、桃膠、皁角米先放入鍋內，加冷水約2L。武火煮沸後，轉文火慢煲1~1.5小時左右，直到粘稠

• 4、在銀耳粘稠後，加入切成小塊的火龍果和芒果，燒5分鐘，再加入蔓越莓和紅糖，至紅糖完全融化即可。

小竅門

1.用紅糖最好，中和水果的涼性。
2.把火龍果或芒果換成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨可以試試看。