朗姆肉桂巧克力的做法 情人節巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初級） 朗姆肉桂巧克力怎麼做

“浪漫情人節，親手給另一半做一份巧克力吧，從初級塑形到中級松露，讓你輕輕鬆鬆學做巧克力！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

朗姆肉桂巧克力的做法步驟

• 1、黑巧克力敲碎

• 2、酸梅粉、朗姆酒、黃油，按量分好

• 3、巧克力放入不鏽鋼盆，將主料加進去隔水融化，小火慢慢將其融化，注意不要讓水汽跑進去

• 4、陳皮切碎，和調味料倒入巧克力醬拌勻

• 5、倒入模具，冬季放在通風口1小時，夏季放冰箱冷藏，待其凝結

• 6、凝結的巧克力直接倒出即可，個人喜歡用硅膠模具，比較方便

小竅門

巧克力最佳融點在38-42度左右，切莫溫度太高，導致油脂分離，會影響凝結