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“烤箱版的麻花,用油少,非油炸。麻花是鹹辣的,刷的蛋液里加糖,感覺口味還可以。”食材明細主料麪粉(150克)雞蛋(1個)輔料泡打粉(1/4tsp(1.25ml))調和油(1btsp(15ml))水(適量)配料糖(9克)辣椒粉(1btsp)鹽(1/21/4tsp)白醋(1/2tsp)微辣(口味)烘焙(工藝...
“不經常做酥皮點心,一來油水太大,要起酥就要和麪時用好多油,雖說豬油(白油)起酥效果最好,但是市售的基本都是“精煉豬油”,是反式脂肪啊,還是少吃爲妙。自己煉豬油,費時間又吃不了多少。要是用黃油的話,起酥效果不如白油,但是更...
“我做菜口味還是偏清淡,很少用油炸什麼的。於是總是在想法子,怎麼能免炸的情況下,再保證口感。這次嘗試的乾煸豆角還是蠻成功的~這個配米飯,簡直是殺手鐗的存在”食材明細主料豆角(300g)牛肉末(100g)輔料蒜瓣(適量)姜(適量)幹辣...
食材明細主料蝦仁(400g)紅椒(1個)橙椒(1個)胡瓜(半根)洋蔥(半個)橄欖油(適量)料酒(適量)輔料椒鹽粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五彩椒鹽蝦的做法步驟1、蝦仁洗淨,瀝水,用少許料酒和鹽醃製入味。紅椒橙椒和胡瓜切成小...
“最近超迷韓國的綜藝《白鍾元的三大天王》,有一期是的主持人白鍾元去往各個地區品嚐炸豬排,當時在屏幕面前把我饞的喲,那口水,這次回來特地自己做了大豬排,個人不是很喜歡炸的食物,不僅費油,而且後期處理油也麻煩,所以將炸換...
食材明細主料生核桃(500克)熟白芝麻(10克)輔料白糖(適量)水(適量)食用油(適量)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)琥珀核桃仁的做法步驟1、所有食材準備好。2、核桃用夾子夾開,取出核桃仁。3、核桃仁平鋪到微波爐的玻璃轉盤上,開70...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘相信大家喜歡吃裏脊肉吧,裏脊肉就是很瘦的肉,含有豐富的蛋白質。非常有利於身體健康。今天要給大家介紹的就是好吃的免炸豬排,這款就是用裏脊肉做的。炸...
食材明細主料茄子(1個)土豆(2個)青椒(2個)輔料生抽(2勺)白糖(0.5勺)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)免炸蒜蓉地三鮮的做法步驟1、我用的圓茄子,去皮切成大塊兒,長茄子可不去皮2、土豆切成滾刀塊兒,青椒切塊兒3、鍋裏燒熱油不用太...
“最近天氣炎熱,懶得進廚房,家裏的小朋友又吵着要吃零食,於是我用家裏剩的餛飩皮給她做了份特別的“炸春捲”。糖果造型,外皮又香又脆,內裏是甜甜的豆沙餡,更重要的是少油低脂,吃起來沒負擔,想吃幾個吃幾個。既可以拿它給孩子...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豬排是豬身體部位最好吃的,也是西餐中著名的,豬排都是肉沒有太多的骨頭,特別合適拿另一種來配或者炸,排骨在切的過程中要注意裏面的汁不能讓它流出來,還有...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肥肉:適量瘦肉:適量馬蹄:適量螃蟹:適量雞蛋:適量輔料蔥花:適量薑末:適量蒜末:適量鹽:適量糖:適量料酒:適量澱粉:適量排骨:適量八角:適量冰糖:適量蔥段:適量大蒜:適量蠔...
“很簡單的紅薯餅,我放了鹽和糖,其實口味完全可以自己調。酸甜苦辣鹹。最重要的是,它不是油炸食品!絕對的省油。邊緣和表面是有一些脆脆的,整個還是比較的軟,雖然和“外焦裏嫩”的效果還差一些,不過,看在它是絕對少油的份兒上...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘很多人都吃過炸豬排吧?但是炸豬排要用到很多油,自己在家做的話是十分麻煩的,當你想吃又想自己做的時候怎麼辦?不妨試試做免炸豬排的,跟外面買的炸豬排差...
“簡簡單單的免炸脆皮豬排,沒有太多的調料卻非常好吃。酥酥脆脆的是孩子們的最愛。每次孩子要去KFC我都不讓去,我會來一句“媽媽給你做”。於是我經常給他做脆皮的菜。畢竟是油炸的東西吃太多也不健康。我今天改用烤箱...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料越南春捲皮:10張雞蛋:1個粉絲:20黃瓜:50雞柳:100輔料醋:適量糖:適量胡椒粉:適量番茄醬:適量具體步驟1.雞柳炸好,切絲,備用。雞蛋攤成蛋餅後切絲,備用。黃瓜切絲...
“疫情嚴重,出不去那就宅家做美食吧。今天做一款免炸的烤箱版甜甜圈,不油炸,不揉麪,色彩繽紛又美味。非常適合下午茶,一杯冒着熱氣的牛奶或咖啡,來一塊美味的甜甜圈,心情也會更加愉快。”食材明細主料雞蛋(2個)白砂糖(80克)鹽(1克...
食材明細主料豬排(2塊)輔料panko(6勺)麪粉(2勺)鹽(1匙)胡椒粉(1匙)鹹香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)日式豬排免炸版的做法步驟1、選取Panko,日式麪包屑。2、加少許植物油(我用的橄欖油)將panko炒至變色。3、小盤裝兩大勺麪粉。4、...
“最近看到一款廚房新武器--空氣炸鍋不用油,也可以“炸”薯條,雞翅什麼的。大概看了一下介紹,基本意思是把空氣加熱,利用空氣的循環對流,把食物“炸”熟。感覺這個炸鍋有些像是帶熱風循環的迷你版(容量就2.5L左右)烤箱這麼小...
“此菜肉質柔軟不油炸,健康不膩且肉質柔軟,操作也簡便,甜酸可口,老少咸宜,是道極佳的下飯菜。這道菜也是跟阿基師學的,發現他在飲食上是位博學多才的人,從他那裏學到不少的菜式,而且十分實用接地氣。”食材明細主料裏脊肉(約15...
食材明細主料雞胸肉(100g)雞蛋(1個)面板糠(50g)調料鹽(2g)黑胡椒(2g)生抽(5g)橄欖油(適量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)免炸香烤雞排的做法步驟1、雞胸切薄片加鹽、黑胡椒、生抽醃製10分鐘。2、將1個雞蛋打成蛋液,將雞胸肉浸蛋...
“外酥裏嫩的魚排,大人孩子都愛吃。自己在家做魚排,用料更實惠,口口都是魚肉。不過如果用油炸的做法,不但相對油膩,而且比較費油,油炸過的油倒掉浪費,存放久了容易氧化,食用復炸油對健康也有一定損害。其實不用油炸,魚排同樣可...
“剩下的一段肉腸,拿來做成芝士熱狗棒吧不喜歡油炸,變炸爲烤,油炸的看起來顏色更加金黃,表面油潤;烤的顏色似乎就沒那麼誘人,表面乾脆。口感略有差異,但都一樣的芝香濃郁~”食材明細主料培根火腿腸(1段)麪粉(200克)鮮酵母(6克)水(120...
食材明細主料土豆(2個)輔料鹽(2茶匙)油(適量)番茄醬(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)免油炸版薯條的做法步驟1、土豆清洗乾淨2、去皮3、切成條狀4、放在清水中浸泡3分鐘左右5、鍋中倒入適量清水煮沸,放入土豆繼續煮2分...
食材明細主料長茄子(適量)青椒(適量)土豆(適量)輔料蔥(適量)生抽(適量)蒜(適量)醋(適量)姜(適量)料酒(適量)雞精(適量)白糖(適量)水澱粉(適量)原味(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)免炸版地三鮮的做法步驟1、原料:長茄子,青椒,土豆,蔥,姜,蒜。2、土豆,茄...
“上學的時候,每天盼望的就是放學以後學校門口的“小吃一條街”,其中不得不提的就是狼牙土豆了,一份一盒,每次吃一份都不滿足!其實狼牙土豆做法及其簡單,土豆炸過知道用調料拌一下就完事兒,沒有什麼技術含量,只是現在長大了,又...
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