南瓜蒸蓮子的做法 - 南瓜蒸蓮子怎麼做

“南瓜軟糯溫潤，桂圓蓮子甜糯，帶着濃郁的桂圓香味。爲了保持原計原味，我沒澆桂花醬，或玫瑰醬，桂圓已經很甜了。蒸制過程中蓮子吸收了桂圓肉的甜，甜糯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜蒸蓮子的做法步驟

• 1、南瓜尾部一截。

• 2、去皮。

• 3、切成均勻條狀。

• 4、擺盤。

• 5、龍眼肉加一點水，鍋中煮兩分鐘，撈出備用，煮桂圓的水不要倒掉，倒碗中備用。(目的是讓龍眼肉膨脹變軟)

• 6、煮軟的桂圓肉。

• 7、取一蓮子放入桂圓肉中。如圖。

• 8、放入小碟中，桂圓肉水倒入適量。

• 9、煮過桂圓肉的水。

• 10、南瓜條上屜蒸10分鐘先取出。

• 11、放下屜蒸20分鐘取出。

• 12、蒸好的桂圓蓮子。

• 13、桂圓蓮子連碟擺到南瓜條上。盛下的桂圓水倒大盤中即成。

• 14、成品。

• 15、成品。