山楂醬 - 美味山楂醬

“山楂具有降血脂、助消化、消積食的功效。秋冬季節，正是山楂大量上市之時。紅彤彤的糖葫蘆惹人喜愛，但是吃一次就沒了。所以啊，山楂醬、山楂糕、果丹皮就成了儲存山楂的最好的方法了。這些小食品不但顏值高，而且儲存時間長，隨吃隨取，特別的方便。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味山楂醬的做法步驟

• 1、山楂泡鹽水10分鐘，再用清水洗兩遍

• 2、去蒂去核

• 3、將山楂入破壁機中，加適量的清水

• 4、啓動“蔬菜濃湯”程序，打成濃稠的山楂果糊

• 5、將果糊倒入不粘鍋中，小火熬到濃稠狀

• 6、加入白糖，繼續小火熬煮

• 7、待熬到自己滿意的狀態時，擠入半個新鮮檸檬汁，再繼續熬煮5分鐘左右

• 8、熬好的山楂果醬粘稠，挑起後能緩慢垂落

• 9、將山楂果醬盛入開水煮燙過的保鮮盒或者瓶中，冰箱冷藏封存

• 10、可放入小容器內，隨吃隨取，更利於儲存

• 11、酸酸甜甜，真開胃

• 12、好吃

小竅門

山楂去核去蒂後，如果能用微波爐“叮”軟再打成糊糊，加入的清水會少一些，這樣在熬煮的時候也能省去不少時間；加入檸檬汁是爲了提亮、保鮮、增稠；做好的山楂醬要放在開水煮燙過的容器中，最好是小包裝容器，隨吃隨取，不會造成二次污染，一旦開蓋食用，最好能在一週內食用完。