薑汁撞奶的做法 - 薑汁撞奶怎麼做

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牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。姜：生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。生薑中的薑辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁撞奶的做法步驟

• 1、材料：老生薑、全脂牛奶、白糖、果語原汁機

• 2、老生薑去皮、洗淨、切條

• 3、使用果語原汁機搖出生薑汁備用，分離出的生薑絲還可以用來做薑絲可樂、薑絲炒肉等等

• 4、全脂牛奶倒入鍋中煮沸，加糖

• 5、關火後不停攪拌防止結層，約半分鐘左右降回七八十度，迅速倒入準備好滴薑汁中

• 6、靜靜等待⌛️十分鐘，直到湯匙平放不會塌陷！

• 7、接下來，見證奇蹟的時刻

小竅門

特別提示
1、牛奶要全脂高蛋白的，否則凝不了。
2、涼到7、80度才能撞，否則依舊凝不了。
3、薑汁要當時用當時榨，不能煮，否則還是凝不了。