鮮橙凍的做法 最愛的自然色 - 鮮橙凍 鮮橙凍怎麼做

“新買的橙子樣貌不錯但非常酸，水分不多口感不咋地

是說來了日本就有這樣的情況

高國內價格好幾倍的水果卻總是讓人不怎麼滿意，只能拿更新鮮之類的理由來安慰自己

不過就算如此，水果還是每天要吃的！

不用拿這食之無味棄之可惜的橙子沒辦法。。果凍是上班族也可以迅速搞定的零食

小朋友當然也喜歡啦

如果喜歡果凍，可以試着做一下很簡單天然而且美味

如果原材料鮮橙非常美味，就不用這樣倒騰，也許是畫蛇添足了哈”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮橙凍的做法步驟

• 1、將2個鮮橙對半切，果肉小心取出，去掉白色部分和核。

• 2、鮮橙果肉不加水，用果汁機打成純果汁，過程中試味加砂糖。

• 3、鮮橙皮不要扔棄，備用。

• 4、1大勺白葡萄酒或朗姆酒，1大勺水加入吉利丁粉（或泡軟吉利丁片）。

• 5、將4在500W的微波爐里加熱30秒，與橙汁拌勻。

• 6、流入橙皮裏，橙皮可用杯子等容器固定，在冰箱冷凍至完全凝固後取出，按喜好加薄荷葉等裝飾。

小竅門

1.我喜歡橙子纖維的口感，所以用果汁機打成的橙子果泥直接用了，不喜歡的筒子可以用手擠果汁出來去掉纖維，或用果汁機打成果汁後過濾兩次，這樣得到的果凍會比保留橙子纖維的果凍更Q

2.橙子大小不同，吉利丁的量要根據實際得到的果汁比例來，同樣的，甜度不同加砂糖時也要按實際情況來

3.取果肉時不要將橙皮弄破，我的辦法是用小刀沿着果肉邊刮一圈，最後用手摳出果肉。嫌麻煩的可以將果凍流入模具之類的。

4.取果肉時一定要去掉白色部分，不然口感會很澀。

3.我沒有白葡萄酒，所以加了朗姆。有白葡萄酒的話更好

4.果凍剛流入橙皮的時候還是液體狀態，橙皮最好固定一下，不然可能最後得到的果凍表面不水平