泡菜的做法 【花樣包菜】媽媽的味道：泡菜 泡菜怎麼做

“這輩子你最念念不忘的是什麼味道？
我想你會回答“媽媽的味道”
那是一種無可取代的味道
即使是一碗白粥
在我們心中都是最好吃的
因爲
那是一種幸福、快樂
是愛的味道
媽媽的味道.....”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜的做法步驟

• 1、將圓白菜洗淨切或撒適中塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。

• 2、鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。

• 3、關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻。

• 4、鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒。

• 5、趁熱淋入瀝乾水的圓白菜上，調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒。

• 6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。