家常滷蛋的做法 - 家常滷蛋怎麼做

“有時候做飯並不是想吃，而是爲了享受烹煮過程中的樂趣及成就感”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常滷蛋的做法步驟

• 1、冷水上鍋開中火，將清洗乾淨的雞蛋放入鍋中，撒入1茶匙鹽，水以滿過雞蛋爲宜，每隔一小會就小心攪動雞蛋，這樣子蛋黃才比較容易固定在中間。用筷子夾起雞蛋，蛋殼表面的水容易幹就證明雞蛋已經熟了

• 2、煮好的雞蛋剝淨蛋殼放入盆中，撒入食用鹽、味極鮮醬油、香菇老抽搖勻，放入冰箱冷藏一個晚上。

• 3、這是醃製過得雞蛋

• 4、鍋中倒點食用油，放入八角、香葉、桂皮爆香，倒入醃好的雞蛋，稍微翻炒一下，在倒入沒過雞蛋表面的清水，開大火煮制雞蛋，中間多翻面，味道比較均勻。收幹汁水，滷蛋就煮好啦。是不是很簡單呢嘿嘿

• 5、這就是煮好的雞蛋啦。趕緊美美的享受吧～

小竅門

1、油不要放太多了，一點點就可以
2、喜歡吃鹹一點的可多放鹽
3、吃碗稀飯配個雞蛋真真是美味極了
4、一次性也可多煮一些，因爲家裏就只有這些了就煮的少了