炒太湖螺絲的做法 - 炒太湖螺絲怎麼做

“這個季節就可以去太湖邊摸螺絲了，回家炒着吃，那個仙那。菜場上也都是賣螺絲的攤位，有活的，有剛剪好的隨便你挑，買回家蒸着吃，炒着吃都可以，約上三兩好友，喝點小酒，那個美味，夠你回味一陣的了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒太湖螺絲的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、我買的螺絲是剪掉屁股的，所以買回後，稍微洗一下就可以炒了。

• 3、把爐子開大火，加油，油微熱的時候，把生薑和辣椒放進鍋裏炒一下

• 4、把螺絲放進鍋裏翻炒

• 5、加黃酒翻炒

• 6、加入生抽和老抽翻炒

• 7、加入糖翻炒

• 8、一直炒到看到剷刀上沾到好多螺絲蓋，就說明螺絲熟了

• 9、把大蒜葉灑入鍋內，翻炒一下，這樣更香。好了，準備裝盤咯

• 10、成品欣賞

• 11、下酒的好菜，清明前的螺絲肉賽大鵝

小竅門

A:如果買沒剪屁股的螺絲，一定要泡兩天，多換幾次水，要不吃的時候會有泥。B:吃的時候可以用嘴揪，也可以用牙籤挑，只要把肉取出，咋做都不過分吃的就是一個情調。