清蒸太湖白魚的做法 - 清蒸太湖白魚怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸太湖白魚的做法步驟

• 1、白魚去鱗，內臟洗淨。

• 2、用刀靠着主骨片下2片魚肉。

• 3、再將魚片背部這邊切開三分之二處不切斷，切下魚頭魚尾，魚骨切段，擺入盤中。撒上料酒醃製10分鐘。

• 4、鹹菜洗淨切成6釐米長段。

• 5、茭白洗淨切成6釐米長絲。

• 6、將鹹菜段，茭白絲鋪在魚中間，再放上蔥段，薑絲和辣椒絲。

• 7、蒸鍋加水燒開放入大盤魚隔水蒸8分鐘關火取出。去掉薑絲，蔥段，再將蔥花撒在魚身上，澆上蒸魚豉油。

• 8、鍋裏入豬油和橄欖油燒熱，澆在魚身上。

• 9、成品

• 10、成品

• 11、成品

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品