什錦雞肉串的做法 - 什錦雞肉串怎麼做

“羊肉肉質細嫩，容易被消化，其蛋白含量，鈣、鐵、磷、碘等礦物質的含量，維生素B含量均高於豬肉和牛肉，熱量高於牛肉，鐵的含量是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，固有強大的增溫禦寒作用。尤其在嚴寒的冬季，對一切虛寒體質者、病後氣血兩虛、氣管炎、肺氣腫、哮喘、貧血等都有很大裨益。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦雞肉串的做法步驟

• 1、主料圖。

• 2、調料圖。

• 3、先把用的竹籤泡在水裏約1小時，這樣烤的時候不容易糊掉。

• 4、雞肉洗淨切成1釐米見方的小丁放入碗盆中。用醬油、胡椒粉、咖喱粉、鹽、料酒、玉米油醃製一小時。

• 5、蔬菜洗淨，切成合適的大小，紅、黃甜椒、切塊，胡蘿蔔切塊，洋蔥切片備用，大蔥切段。

• 6、用竹籤將醃製好的雞肉和蔬菜一起搭配着串成串。

• 7、烤盤中鋪上錫紙，放入串好的雞肉串，每串之間稍留空隙。放入預熱好的烤箱，220度，20分鐘。烤的過程中分2、3次拿出，分別翻面與刷上醃製雞肉的醬汁。

• 8、誘人的串串。

小竅門

羊肉的高溫短時間烘烤可以讓肉質更嫩，同時減少肉類在燒烤時破壞的維生素，蛋白質和氨基酸。燒烤食物最好在自己家中做比較放心，烤成焦黑色的部分有嚴重致癌物質苯並芘，儘量不好食用。燒烤的肉類一週食用一次即可。