鮮蝦乾 自制美味小零食鮮蝦乾----附詳細圖解 巨方便

“立秋剛過,雖然算是秋天,但天氣一樣熱,太陽一樣大,現在菜場裏面海鮮一類裏面也就是基圍蝦是最便宜的了,20元一斤的已經是個頭已經很大的了,於是自己做了鮮蝦乾,現在這種天喝粥,或者喝啤酒的時候來上一盆鮮蝦乾真的是很鮮,蝦最滋補腎陽,吃蝦乾的時候一般都連着殼一起吃了,還可以補鈣.小孩子喜歡吃零食,給他們做點蝦乾,營養美味又健康.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制鮮蝦乾的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、把蝦鬚和蝦腳剪掉

• 3、把頭剪掉,做蝦油用

• 4、用剪刀剪開蝦背

• 5、用刀沿剪開的背剖開,拿掉蝦筋,也就是蝦的腸子

• 6、放入花椒鹽,花椒鹽就是把花椒碾碎,放入海鹽,一起入鍋炒至鹽微黃即可.於蝦拌勻,放入冰箱冷藏一夜.

• 7、把醃製以後的蝦放在烤盤上面,裏面的花椒也要一起放進去,這樣烤出來會很香

• 8、塗上蝦油(或者植物油).入烤箱烤15-20分鐘,溫度是180度左右.

• 9、完成上菜

小竅門

囉嗦一下:

1.做蝦乾去頭是爲了吃起來方便,蝦的頭最是容易壞的,如果烤的不幹就容易壞掉,還不如去掉做成蝦油.



2.去了頭的蝦乾吃不了可以放在保鮮盒裏面放冰箱冷藏,一般半個月是不會壞的.



3.如果一下子做多了,可以2周後再拿出來放在烤箱裏面烤一會,又可以放很長時間.現在蝦便宜可以多做一點,多出來可以燒粥,下面條,做湯.都很好吃.