手工希臘酸奶的做法 - 手工希臘酸奶怎麼做

“某真人秀節目裏邊喝邊跑的希臘酸奶，隨着廣告逐漸被推崇起來了。究竟希臘酸奶和普通酸奶有什麼區別呢？
看了一些營養學方面的介紹，希臘酸奶比普通酸奶含有的蛋白質要高一些，但是希臘酸奶含有的糖分較其他酸奶要少，因爲在製作過濾的過程中，乳清和乳糖被剔除掉了。營養學家提出，希臘酸奶的好處在於，每6盎司的希臘酸奶含有的蛋白質是普通酸奶的兩倍，6盎司的希臘酸奶含有18克的蛋白質，相當於2到3盎司的雞胸肉所含的蛋白質。以往的普通酸奶不僅可能含有更多的糖分，鹽分可能也過多，然而希臘酸奶含有的鹽分低於50毫克，可以降低我們患上高血壓的風險。
那麼健康又簡單的美味，沒有理由不動手做一下吶～～”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工希臘酸奶的做法步驟

• 1、先準備過濾裝置，我用的是篩麪粉的篩網，擱在容器上即成簡易的過濾器了。酸奶我用家裏現成的莫斯利安鑽石裝兩盒。酸奶倒入四層紗布，紗布口用線紮起，酸奶包上扣一個小碗，放置於冰箱中。

• 2、已經可以看到乳清在漫漫滲出滴落，乳清析出的過程至少4小時但不宜超過24小時

• 3、乳清析出後，紗布中的酸奶基本呈固體狀，形似奶油、冰激淋

• 4、提起紗布整個將固體酸奶倒至碗中

• 5、健康下午茶～兩勺希臘酸奶配上Granola脆燕麥、香蕉幹、新鮮水果、淋上果醬

• 6、能量滿滿的早餐優格杯～全麥麪包一片，表面烤脆，撤散後鋪於杯子底部，依次放入希臘酸奶兩勺、果醬、granola脆燕麥適量