炸薯條的做法 【炸薯條】------在家就可以嚐到麥當勞的味道 炸薯條怎麼做

“阿女以前很喜歡吃麥記的薯條和可樂，自從學了生物以後，可樂是一滴不沾，她說老師告訴他們如果廁所髒了可以用可樂去清潔。薯條吃了容易肥胖等等，她也不吃了。不過她一直在鼓勵我自己做薯條她吃，說媽媽做的放心。爲了讓做出來的薯條趣味十足，我特意去整了把波浪刀回來。記得95年的時候，阿青帶我去深圳上步吃過的薯條就是鋸齒狀的，大小長度也一樣。現在都偷工減料了，只要能吃就行。

  這個炸薯條說容易也不容易，我幾天前後做了三次，今晚總算成功了。女兒說我幾年前就做過，是一次就成功，看來我是健忘了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、準備好中等個頭馬鈴薯兩個

• 2、用刮皮刀削去皮。

• 3、先用菜刀切成比較厚的片，再用波浪刀切成條條，用清水沖洗。

• 4、鍋里加點水煮開，放兩小勺子鹽融化，馬鈴薯條下鍋煮兩分鐘。

• 5、煮好後把水倒掉，再用清水衝冷卻薯條。

• 6、衝好後用篩子裝起薯條，用東西架空漏幹水分，如果趕時間可以用乾淨布弄乾上面的水分。

• 7、等水分弄乾後，篩入麪粉到薯條，並不斷的翻拋一下儘量讓每根薯條粘上面粉

• 8、篩好的薯條密封起來放進冰箱冰凍起來，我冰的時間是一下午。

• 9、油鍋燒乾水分，倒油下鍋燒熱到180度左右，把薯條下鍋炸到有點焦黃撈起，用吸油紙吸去油。注意火候的調節喲。

小竅門

1：薯條煮好後，水分一定要弄乾。我之前那兩次就是因爲弄不夠幹，炸的時候很多都融在油裏成土豆泥了。冰凍一下炸起來比較好。