炸薯條的做法 好吃的炸薯條小竅門 炸薯條怎麼做

“想知道怎麼做出和外面一樣外脆裏糯的土豆嗎？教你們2個小竅門，一個是開水煮土豆，一個是在表面撒澱粉或者麪粉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、土豆切適當粗細的條，用自來水沖洗掉表面澱粉。燒開水，下入土豆條煮2分鐘，表皮看去半透明狀態。

• 2、出鍋瀝乾水分，不要過涼水。

• 3、待土豆溫熱時撒上澱粉或者麪粉都行。

• 4、抖均勻，讓大部分土豆表面都裹上一層薄粉。

• 5、做油鍋，五層熱油下土豆炸，弄散放下去，期間用筷子划動，直至薯條一根根清晰，微浮起，發出沙沙作響的聲音。

• 6、撈起，大火燒油，下鍋復炸20秒，出鍋瀝乾多餘油份即可。

• 7、裝盤。

• 8、可以撒細鹽或者蘸番茄醬。