薯條的做法 比KFC,麥當勞裏健康的薯條 薯條怎麼做
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
薯條的做法步驟
1、3個如此大小的土豆
2、切成大約0.5CM左右的土豆條,放水洗一遍,去掉表層的澱粉
3、涼水入鍋,上籠屜,鋪上籠布
4、這樣放在鍋裏就可以了,大火蒸15分鐘左右。(不需要蒸熟)
5、蒸好後,晾乾水分(保證一會不會凍在一起),放在冰箱裏大約1.5小時,讓它們在冰箱裏冷靜一下,1.5小時拿出來後,就能直接放在油鍋裏炸了,不需要解凍。
6、熱鍋入油,油溫大概5,6成熱的時候就可以往裏面讓土豆條了。(因爲咱們也沒有什麼所謂的廚房溫度計,只能大體的估量一下,看到油都往中間流動的時候就差不多了)
7、開始動工啦
8、炸成大概這個樣子就OK了,就是變成金黃色
9、~(≧▽≦)/~啦啦啦,出鍋後,撒上一丟丟的鹽,再配上番茄醬就perfect了!(因爲俺家男人不喜歡吃番茄醬,所以我也就不吃了)