美帽蝦的做法 - 美帽蝦怎麼做
來源:飄香吧 1.27W
“如果是女生肯定很多都喜歡美帽蝦那個可愛滴草帽的樣子,“別以爲躲在帽子裏我就認不出你了!”借用肯德基的廣告詞。
第一次看到肯德基的美帽蝦就決定自己嘗試做一下,但是因爲最近一直比較忙,今天因爲北京又下雪了,哪裏都不能去了,給我留了在家嘗試的時間,一共實驗了三次,最後一次終於成功了,雖然我沒吃過肯德基的美帽蝦到底是什麼樣的,但是在網上看了大家的評論,大家都說吃不到肯德基的蝦在哪裏。我不能評論味道怎樣,但是肯定比肯德基的料足,絕對的實在啊!
分量:約20頂草帽”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
美帽蝦的做法步驟
1、麪粉和溫水揉成麪糰,三光(盆光、面光、手光)的軟硬度就差不多了。
2、蝦仁切成綠豆大小的蝦丁,香菇、馬蹄切碎備用
- 3、把蝦丁香菇、馬蹄碎攪拌均勻加入適量的鹽和味精、白胡椒粉拌勻,最後加入1/3的蛋清用手抓勻,讓蛋清吃到肉餡裏面,抓勻。
4、把蝦肉陷放到油鍋裏躥成小丸子(爲了草帽頂不塌陷,也可以直接包入麪皮裏,帽頂沒有炸過的那麼頂立)
5、把麪糰像擀餃子皮一樣先就小劑子再擀成餃子皮,把炸好的蝦丸放到其中一張餃子皮上,再用另一張餃子皮蓋上,兩邊抹上蛋清沾和。
6、用剪刀修剪整形帽子邊緣,用海苔剪成草帽的帶子圍好,用蛋清粘黏固定。
7、煎鍋裏倒入沒過草帽高度的油,油溫中小火加熱至5成左右(用麪皮嘗試油溫剛起小油泡即可)將做好的美帽蝦炸至金黃撈出。
8、炸好的美帽蝦裹上一層蛋液粘勻面包糠,在油鍋裏一過就出鍋,不然會炸糊的哦!
9、下面這幾個是我實驗失敗的產物:用飛餅的皮子做了兩頂,第一頂遇油就變成奶油炸糕似的形狀了
10、第二頂我覺定放到烤箱裏面去實驗,形狀倒還是基本存在,帽子邊搞得像飛碟一樣了,乾脆自己動手和麪,結果成功了。