巧克力帽子麪包的做法 - 巧克力帽子麪包怎麼做

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巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做

食材明細

主料
  • 高粉 (190克)
  • 低粉 (80克)
  • 牛奶 (150ml)
  • 雞蛋 (20克)
  • 煉乳 (25克)
  • (40克)
  • 醇母 (4克)
  • 黃油 (50克)
  • 老麪糰 (50克)
  • (5克)
輔料
  • 黃油 (25克)
  • 糖粉 (40克)
  • 雞蛋 (20克)
  • 低粉 (60克)
  • 杏仁粉 (20克)
  • 巧克力豆 (30克)
  • (適量)
  • 奶香 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 未知 (難度)

巧克力帽子麪包的做法步驟

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第2張

    1、將主要材料入麪包機和麪15分鐘起筋

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第3張

    2、加鹽之後攪拌2分鐘入黃油

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第4張

    3、將輔料黃油入糖粉打發加蛋液拌粉,最後巧克力豆

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第5張

    4、擀平

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第6張

    5、擀平壓形

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第7張

    6、麪糰顯示薄膜狀

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第8張

    7、第一次發50鍾之後壓氣

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第9張

    8、分團9個揉圓放鬆15分鐘

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第10張

    9、麪糰蓋巧克力酥皮

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第11張

    10、發酵第二次50分鐘

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第12張

    11、烤箱預熱之後18分鐘烤制

  • 巧克力帽子麪包的做法 巧克力帽子麪包怎麼做 第13張

    12、美味巧克力酥皮面包出爐

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