冰糖葫蘆 - 家庭自制冰糖葫蘆

“冬季是許多疾病的高發期，人們會在冬季更加註重日常的養生保健，中醫的養生理論認爲，秋冬季節飲食應該多吃清潤甘酸的食物，少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺爲主。其中山楂就是最好的食材之一；
山楂性微溫，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其對消肉食積滯作用明顯，冬天人們飲食普遍比較肥膩，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解決這個問題。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭自制冰糖葫蘆的做法步驟

• 1、山楂，午後，來一個，生吃也不錯哦；

• 2、備好食材；

• 3、去蒂，籽沒有取，中間切一刀，稍微深點；

• 4、用刷子洗淨，瀝乾；

• 5、用竹子籤子，從大到小，串起來，扭一扭；

• 6、初成品；

• 7、準備冰糖；

• 8、不粘鍋，以1:1的比例，加入水和冰糖；

• 9、大火燒開；

• 10、出大泡；改小火，慢熬；

• 11、泡變小，變密集了，提起粘稠了，顏色也變深了，加入白芝麻，迅速滾下，用勺子再淋到山楂上，待涼，就可以吃了；

• 12、酸酸甜甜的；

• 13、一點不亞於老北京冰糖葫蘆；

• 14、兒子說和外面買的一個味，就是我們自己做更加乾淨；

• 15、來吧，來嚐嚐～～～開胃、生津～～～