香腸大阪燒的做法 - 香腸大阪燒怎麼做

“在微博上看到了大阪燒的做法，主廚說大阪燒就是自己喜歡什麼就往裏面放什麼，特別簡單。所以自己在原來的基礎上加了點兒香腸，然後進行一番自由式的操作，哈哈~快手又好吃~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香腸大阪燒的做法步驟

• 1、山藥洗淨去皮，（我這根山藥有500g，也就是一斤重。）

• 2、切成小塊以後，蓋一層保鮮膜，放入微波爐中高火叮6分鐘。

• 3、放涼山藥的時候準備捲心菜。捲心菜剝開，洗淨。

• 4、切成較碎的小塊兒狀。

• 5、山藥碾成細膩的山藥泥。

• 6、放入麪粉。

• 7、打兩個雞蛋，放入食鹽和黑胡椒。

• 8、攪拌均勻，麪糊會太稠，要適量的加一些清水。

• 9、放入捲心菜攪拌。

• 10、最後放入蔥花，攪拌均勻。麪糊是那種偏稠的狀態。

• 11、預熱鍋子，倒入植物油。

• 12、攤入一勺麪糊，大概有3mm厚，小火煎。

• 13、趁表層沒凝固時，放入火腿腸片。

• 14、煎至金黃定型後，翻面繼續小火煎。

• 15、煎至兩面金黃後取出。

• 16、澆沙拉汁和番茄醬。

• 17、撒熟芝麻和海苔碎。

• 18、哈哈~開吃啦~

小竅門

1.麪糊稠，所以攤出來的餅偏厚，翻面的時候要小心一些。
2.可以把後期的醬汁換成自己喜歡的。
3.自己喜歡什麼就可以往裏面放什麼。