包菜粉條水煎包的做法 素餡也好吃——包菜粉條水煎包 包菜粉條水煎包怎麼做

“水煎包，怎麼吃都吃不夠。以至於已經嘗試過N種餡包制的水煎包了。
今天上的是一款白菜粉條餡的，雖然沒有什麼特別的用料，但是，味道依然是沒得說的！
照片由於是晚上拍的，效果嘛！……湊合着看看吧！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

包菜粉條水煎包的做法步驟

• 1、乾酵母加入溫水中，攪拌至完全融化。

• 2、化好的酵母水倒入麪粉中，和成麪糰，進行發酵至兩倍大。

• 3、發酵過程中開始製作包子餡。包菜切碎末。

• 4、粉條用開水泡軟，撈出切小。

• 5、蔥切碎，與包菜、粉條裝在同一個容器中。

• 6、加適量鹽。

• 7、加適量十三香調料。

• 8、加適量蠔油。

• 9、炒鍋熱油，至冒大煙時用鏟子淋入餡料中。

• 10、加少量雞精。攪拌均勻，包子餡就拌好了。

• 11、麪糰發酵後，取一小塊，用力揉搓幾分鐘後，揉成長條，切成小劑子。

• 12、劑子用手掌壓扁，擀薄。

• 13、包製成型。

• 14、包好所有的包子後，再次發酵半小時。炒鍋放少量底油，稍熱後把包子放入。

• 15、底面煎上色後，加水，至包子半腰高，加蓋，中火，直至湯汁收幹。