豆漿素餡水煎包的做法 豆漿用吃的——豆漿素餡水煎包 豆漿素餡水煎包怎麼做

“豆漿，在人們的印象中，似乎都是用來喝的，但是，今天，我們要把它給吃掉。

怎麼樣，看起來是不是還蠻不錯滴捏？

把濃醇的豆漿做進非常誘人的水煎包中，讓那些不喜歡豆腥味的朋友也能好好享用黃豆帶給我們的豐富營養。

就像我家小胖妞，純黃豆的豆漿她一般都不願意喝，我想了想，可能是因爲比較濃重的豆腥味吧，於是，我把豆漿用進水煎包中去，看着煎得金黃無比的小包子，小丫頭迫不及待地跟我說：“媽媽，媽媽，快給我吃兩個！”

就是這麼簡單，搞定！

豆漿加入水煎包中，經過一番煎煮，豆腥味有效地去除掉了，只留下了淡淡的豆香味，配合焦脆的底子和美味的餡料，即使沒有蘸汁也是非常美味的！

如果再簡單地調製一盤蘸汁，那就更加完美無敵啦！
單是看看，口水就要不受控制地流下來了……

用這樣一款能量超足的水煎包做早餐，這一天想沒精神都難！

好吃還不難，爲了你愛的人，趕緊來試試吧！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豆漿素餡水煎包的做法步驟

• 1、黃豆清洗乾淨，泡一夜，濾去泡豆水，入豆漿機中加一碗水打成高濃度豆漿。

• 2、濾去豆渣，晾至不燙手時把乾酵母溶化其中，攪拌均勻，靜置數分鐘。

• 3、倒入麪粉中，揉搓成光滑的麪糰。

• 4、發酵至兩到三倍大。

• 5、蘿蔔切成細絲入開水中淖五分鐘，撈出，擠幹水分。

• 6、地軟用開水燙泡五分鐘後擠幹水分。

• 7、用淖蘿蔔的水把粉條泡軟，撈出來過涼水後瀝乾水分，切成短條。

• 8、胡蘿蔔一小截切絲，豆腐乾切小丁，所有餡料裝入盆中，大蔥和生薑切末。

• 9、鍋中油燒至冒煙後淋在蔥和薑末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒麪、食鹽攪拌均勻。

• 10、發酵好的麪糰分出一小團來充分揉搓均勻後搓成均勻的條狀，分切成大小一致的小劑子。

• 11、取一個劑子，按扁，擀圓，放入適量餡料。

• 12、按自己喜歡的方式包成小包子。

• 13、包好的包子發酵半小時，鍋中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黃。

• 14、小碗中盛豆漿對半兌水，加少許澱粉攪勻，倒入鍋中，水量沒至包子約二分之一處即可。

• 15、加蓋鍋蓋，中小火加熱，直至鍋中水量煎幹。

• 16、韭菜和香菜切碎，加少量食鹽和醬油，再加適量香醋和油潑辣子調成美味的酸辣蘸汁，配合美味的水煎包，趁熱食用，美味無比哦！