肉粉鬆 - 自制肉粉鬆

“市售的肉鬆一般都少不了添加劑的使用。自己製作，材料有保證，口味鹹淡也可以自己調節。這款肉粉鬆，吃口細膩，很適合寶寶食用。（要是給很小的寶寶吃，就不要放鹽了，醬油也少些哦）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制肉粉鬆的做法步驟

• 1、腿肉切塊洗淨

• 2、鍋中燒水，加入生薑料酒，腿肉焯水。

• 3、鍋中重新放水，將腿肉、蔥姜、茴香桂皮香葉及少許花椒粒一併加入。大火燒開，改小火繼續燜煮45分鐘。

• 4、出鍋晾涼

• 5、肉塊放入保鮮袋，用擀麪杖壓扁壓碎。剔去筋膜。

• 6、使用料理機將肉打碎

• 7、分次全部打完

• 8、肉鬆倒入麪包機，同時加麻油，生抽，老抽，糖，蠔油，五香粉。（我還放了些白芝麻。調料的量按自己的口味添加，覺得淡可以適量放些鹽）

• 9、麪包機開2次果醬功能，肉粉鬆就完成了

• 10、成品完成