雞米花的做法 自制雞米花 雞米花怎麼做

“麪包糠是吐司麪包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的爲上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，並且帶進了麪包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞米花的做法步驟

• 1、大蒜壓成蒜蓉，加入雞肉中

• 2、加入黑胡椒，孜然粉，生粉，鹽，油一起抓勻

• 3、雞蛋打散加入到雞肉中，抓勻醃製30分鐘

• 4、把吐司放入烤箱，全烤100度，20分鐘（期間觀察麪包狀態，偶爾可翻面，直到全部烤脆）

• 5、取出掰成小塊

• 6、置入料理機中，選擇點動鍵打碎

• 7、烤盤鋪一層錫紙，在錫紙上薄薄抹一層油，依次放入雞塊

• 8、醃製好的雞肉取每一小塊均勻裹上面包糠

• 9、烤箱預熱190度，中層15-18分鐘