紅棗薑汁年糕的做法 - 紅棗薑汁年糕怎麼做

“年糕又稱“年年高”，寓意生活一年比一年好。而加入糖，則寓意生活甜蜜幸福。此道甜品非常適合加入年夜飯糰圓選單裏哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗薑汁年糕的做法步驟

• 1、蓋上蓋子大火蒸3-5分鐘。

• 2、掀開蓋子，加入一層薑汁漿，同樣蓋上蓋子蒸制，此步驟重複3-4遍，蒸制到自己認爲夠多的層數即可。

• 3、然後倒出過濾放置微溫。

• 4、小黃姜切成小塊。

• 5、小黃姜和冰糖同樣放置豆漿機內攪打成薑汁。

• 6、放置微溫的棗漿加入100克馬蹄粉，攪拌至馬蹄粉無顆粒。

• 7、攪拌無顆粒的紅棗漿。

• 8、過濾好的薑汁同樣過濾後加入100克馬蹄粉攪拌至無顆粒狀。

• 9、蒸鍋里加水大火燒開，平底盤刷上一些油，加入一層紅棗漿。

• 10、蓋上蓋子大火蒸3-5分鐘。

• 11、掀開蓋子，加入一層薑汁漿，同樣蓋上蓋子蒸制，此步驟重複3-4遍，蒸制到自己認爲夠多的層數即可。

• 12、用模子刻出喜歡的形狀裝盤。

小竅門

薑汁多蒸出來的的口感帶辣味，喜姜味濃的可以多加一些，喜淡的則少放一些。