棗泥年糕的做法 - 棗泥年糕怎麼做

“沒出正月就是年，繼續消耗家裏的食材蒸盤年糕，自制的棗泥也用起來，上次用麪包機做的紅棗紅豆年糕是另一種風格，不過從味道上看是異曲同工了，要麼說紅棗和糯米是絕配呢，香甜軟糯，這回是蒸的，新的一年裏蒸蒸日上吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棗泥年糕的做法步驟

• 1、準備好適量的糯米粉，糯米粉可以是超市買的，也可以是自己用料理機把糯米打成粉，我是自己打的粉，感覺不如買的那麼細膩，但也不影響味道。

• 2、一邊向糯米粉中添加清水，一邊用筷子輕輕攪拌。

• 3、攪拌至這種溼潤的程度，形成糊狀。

• 4、找一個保鮮盒或者其他合適的容器，在內壁上刷層油，或者鋪層油紙，便於最後脫模。

• 5、先在容器底部鋪一層糯米麪糊。

• 6、再鋪上一層自制棗泥。

• 7、最後再覆蓋上一層糯米麪糊。

• 8、放進蒸鍋，大火蒸半小時到四十分鐘。

• 9、蒸熟後取出放到涼快的地方稍微晾涼些。

• 10、切塊裝盤就可以吃了。

小竅門

無