孜然煎豆腐的做法 - 孜然煎豆腐怎麼做

“關於菜譜的故事，其實就是一個粗糙的女人做的又一道粗糙的但味道尚可的菜^_^”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然煎豆腐的做法步驟

• 1、大豆腐半塊，切薄片備用。

• 2、鍋中倒入適量油，待油熱後滑入豆腐塊，蓋蓋小火慢煎。可適時晃動煎鍋以免豆腐塊之間粘連。

• 3、煎至一面金黃後翻面（大概5分鐘左右）。

• 4、可趁此調醬汁：醬油、番茄醬、蠔油、孜然、少量鹽、水，混合均勻。（豆豆媽：感謝數學老師，讓我在經歷數年的數學浸淫後學會了充分利用每一秒時間。數學老師：麻煩你說自己的數學是語文老師教的就好！）

• 5、待兩面都煎好後倒入調製的醬汁，小火燉5分鐘入味後起鍋。（我輔導豆豆作業時一不小心把汁熬幹了，不過味道還是不錯滴）

• 6、開動！龍利魚韭菜餡餃子，所以今天沒有青菜。（其實韭菜的味道會遮蓋豆腐的香味，我這不講究的人才這麼搭配）

小竅門

這裏孜然雖爲配料，但對提味起到至關重要的作用，換成芝麻一類的應該也不錯，下次嘗試。