蔥香土豆烙的做法 - 蔥香土豆烙怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香土豆烙的做法步驟

• 1、土豆1個約150克；香蔥、胡椒粉適量.

• 2、土豆去皮切細絲，最好用切的，不用刨的。土豆絲切好後，不要清洗，要靠土豆自身的澱粉使土豆烙成團.

• 3、香蔥切碎.

• 4、放少量油，燒到5成熱的樣子.

• 5、將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎.

• 6、均勻地撒入胡椒粉和食鹽.

• 7、再撒入香蔥，一直煎到晃動平底鍋時土豆烙能整片順滑地移動爲止.

• 8、翻面，煎到兩面金黃。火候一直要中小火.

• 9、切開成小塊即可.

• 10、可以做成一頓簡單營養的早飯哦~..

小竅門

1.土豆切細絲，不能粗
2.切好的土豆絲不要過水洗，保留土豆自身的澱粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆絲因爲不能洗，所以要儘快放入油鍋中煎，以免土豆絲變色
4.煎的時候中小火，轉動平底鍋，使土豆烙均勻上色