自制健康南瓜油條的做法 - 自制健康南瓜油條怎麼做

“南瓜季，就是這樣瘋狂，任何美食都可以南瓜爲原料，自己製作可以隨意調整口味，營養自不必多說，味道那也是槓槓的，比早餐攤上賣的更勝一籌。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制健康南瓜油條的做法步驟

• 1、南瓜泥

• 2、南瓜泥中加入酵母、無鋁泡打粉、食用鹼、鹽和麪粉，不用加水，和成軟硬適中的麪糰，和麪時不要一次把麪粉全放上，要分次地加。

• 3、和好的麪糰。

• 4、把和好的麪糰用手按成表面有許多小坑，倒入適量花生油，用手背繼續按，讓麪糰慢慢地把油吸進去。

• 5、揉成光滑的麪糰。

• 6、整理成扁平的長條狀，用保鮮膜包好，先放在室溫處發酵4個小時，再移到冰箱繼續發酵8小時。

• 7、發酵好的麪糰取出，揭開保鮮膜，繼續放在保鮮膜上。

• 8、用刀切成稍寬一點的條。

• 9、兩片疊在一起。

• 10、用筷子壓一下。

• 11、取下筷子。

• 12、小鍋熱油至八成熱。

• 13、用手拿起做好的油條坯，兩手稍往兩頭拉一下，放入油鍋中。

• 14、炸至兩面金黃，撈出控油，趁熱吃吧。

小竅門

1、南瓜泥水份很大，和麪時不用另加水，成品會更外酥裏嫩。
2、面從冰箱裏拿出來後，不用做任何整理，直接做了炸就行。
3、直接放在保鮮膜上做更省事。
4、炸的時候要多翻幾次，南瓜比較容易上色。