陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹的做法 陽澄湖醉蟹怎麼做
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“類別:滷醬菜
工藝:燒口味:鹹鮮味食用:早餐|中餐|晚餐|零食”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
陽澄湖醉蟹的做法步驟
- 1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨,把每隻的蟹臍劈開一點,放入少量精鹽
- 2、備小瓦壇一隻,把花椒鹽及薑末放入,將蟹逐只放入,紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖,浸過蟹面爲準
- 3、把壇口封密時,加以搖動,使每隻蟹勻浸着酒汁,約醉三四天啓封即可。
“類別:滷醬菜
工藝:燒口味:鹹鮮味食用:早餐|中餐|晚餐|零食”