在家自制油條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱好麪粉，倒入10g的蓬鬆劑，攪拌均勻

2.將雞蛋打散，倒入，用筷子攪拌好

3.倒入180ml的水，先用筷子稍微攪拌成絮狀，再揉成麪糰

4.不用揉到光滑，揉勻就可以了。蓋上保鮮膜，放冰箱鬆弛一個晚上。我一般是提前一個晚上揉好麪糰，第二天起來再炸

5.從冰箱取出麪糰，分成兩個，將麪糰擀成塊狀，不要擀得太寬，儘量伸長點。然後切成條，寬度把握個大概，目測差不多就可以

6.兩個兩個疊在一起

7.拿筷子在中間壓一壓

8.可以找拿一小塊試下油溫。要放下去馬上浮上來纔可以。捏住麪糰的兩頭拉長，入鍋。一定要捏緊哦，不然會分開

9.炸到油條金黃色就可以撈出來了。

烹飪技巧

切的時候刀過下面粉，防止粘住了扯開的時候不要太用力，發過的麪糰很脆弱的，過分扯的話等下鍋都放不下了