炸魚到底有多好吃呢？

愛吃魚的人一般都特別鍾愛於炸魚，魚鮮味美，這炸魚外酥裏嫩，連骨頭都可以融化在嘴裏。但是這炸魚可不好做，不好炸，稍微做不好就容易炸胡，那麼我們怎麼樣才能炸出一條不破皮、完整的而且還美味的炸魚呢？下面我們就推薦一種炸魚方法。

怎麼做炸魚

炸魚用料：

龍俐魚柳1-2條；廚房紙很多張；五香粉1包；紅薯澱粉一些；雞蛋1個；麪包糠一些；油一些。

炸魚做法：

1、提前2-3小時把冷凍的魚柳拿出來解凍，拿一個大盆子接一盆涼水，把帶塑料包裝(千萬先別剪開)的冷凍魚柳放進去解凍。

2、解凍這個步驟非常重要，不要用熱水也不要放進微波爐解凍，否則魚肉會變得稀爛不好吃。一定要耐心等魚肉完全解凍纔可以進行下一步，整條魚都軟軟的，隔着塑料包裝按下去沒有硬硬的冰渣子感，即是完全解凍了。

3、解凍之後把塑料包裝剪開，稍清洗一下魚表面，然後用手輕輕把魚裏的水分擠掉。再用3張廚房紙巾包住魚，進一步把水分吸乾。把魚肉裏的水充分吸乾這一步也很重要，肉裏水太多做出來魚肉也是稀爛的，不好吃。

4、水也不能吸的太乾，魚肉會太柴。3張廚房紙巾吸一次就夠了，不用反覆吸。

5、把魚切成魚柳，放進一個大碗，加一點食用油，一點黑胡椒粉，拿手抓勻，醃製20分鐘左右

6、超市可以買現成的炸雞粉或者五香粉，這種粉一般挺鹹的，先嚐一下，根據個人口味加入適量紅薯澱粉混合一下，調到味道差不多即可。

7、裹粉：把醃好的魚肉裹上五香粉，裹粉的時候用手把粉往魚肉上稍捏緊一下

8、裹蛋液：把雞蛋打散成蛋液，倒入呈魚肉的碗，輕輕拌勻，不要拌的太猛了不然剛纔裹得粉會掉

9、裹麪包糠：和第6步一樣，把裹了蛋液的魚肉裹一層面包糠，裹的時候也用手把麪包糠往魚肉上壓緊一些

10、鍋子燒熱，倒入油(多一些)，油燒到七八分熱，魚肉放進去周圍馬上會有泡泡就是油燒的夠熱了

11、看見外層的麪包糠變色，就可以把魚肉翻面炸了，這個魚很容易熟的，油燒的足夠熱的話大概幾十秒就可以炸熟了，不要炸太久了以免炸糊

12、出鍋的時候拿個大盤子，上面墊3層廚房紙，把炸好的魚柳放上去，吸收多餘的油分，上面也蓋2層廚房紙輕輕按壓吸油。吸油完了就可以擺盤上桌了。

是不是很簡單呢？快利用空閒時間嘗試做一做吧。看着香噴噴的炸魚是不是很想來一碗大米飯呢，忍不住讓人垂涎欲滴，用來下飯或者作爲零食吃都是不錯的選擇。炸魚雖然是由油炸製成但是卻油而不膩。其營養價值豐富，預防各種疾病，你們也快試試吧。