夏天什麼解暑呢？

夏天什麼最解暑？當然是涼菜和冰品啦，吃上一口絕對是從頭到腳的清涼，在這個暑熱難耐的夏天來說，絕對是“救命佳品”，那麼要怎麼做才又好吃又解暑而且又健康呢？下面小編就介紹幾種好吃的涼菜和冰品，大家趕緊學起來吧，讓這個炎炎夏日變得清涼起來。

下面就來介紹一下夏天什麼解暑——

一、涼拌洋蔥豆腐

材料：洋蔥、中華豆腐、掌蔥(配色用，可免)一小支、檸檬1/2醬油適量、砂糖少許

做法：

1、準備食材--洋蔥(切絲)、中華豆腐(切塊)、柴魚片(、蔥末);準備調味料--醬油、新鮮檸檬 ; 洋蔥先用冷水加冰塊冰鎮後減少嗆辣

2、切好絲+冰鎮好的洋蔥放在盤子周圍 ; 中間放入切塊的豆腐 ; 淋上調味料(醬汁)(**醬油和新鮮檸檬汁的比例是看個人對於酸的喜愛度，這次加了1 : 4 左右)怕酸的朋友加一點砂糖～調和口感!

3、灑上一點蔥末(蔥末是裝飾用的，可免) ; 完成!快速簡單又好吃!

二、和風紫蘇涼拌菇

材料：鴻喜菇1包、舞菇1包、嫩豆腐1盒、紫蘇葉適量、醬油2大匙、味霖1大匙、香油適量、白胡椒適量、白芝麻適量

做法：

1、先把好菇道鴻喜菇與舞菇洗淨切好

2、嫩豆腐小心切小塊 燒滾一鍋水川燙鴻喜菇與舞菇後，撈起衝冷水放涼

3、洗淨、擦乾紫蘇葉鋪在盤底

4、調製醬汁，取一個小碗混合醬油跟味霖，麻油跟白胡椒依個人口味適量加入

5、小心將豆腐跟好菇道放在鋪好的紫蘇葉上，淋上醬汁 如果有剩餘的紫蘇葉就放在盤中增加風味，不要忘了灑點白芝麻

三、透心涼的芒果冰沙

材料：芒果三顆、冰塊約500g、水約100g、砂糖約30g

做法：

1、芒果去皮去籽切成丁狀，其他食材備用

2、將4/5(約500g左右)的芒果丁倒進果汁機(或食物調理機)，加入水、冰塊、砂糖將之分次攪碎均勻，留取約1/5(約100g)芒果丁備用。

3、倒入杯子約8~9分滿，將剩餘1/5的芒果丁填滿杯子，可以撒上一點點檸檬皮屑(或檸檬皮絲)增添風味喔^^喝下一大口，保證透心涼、暑氣全消啦!!

四、夏日消暑沙冰

材料：新鮮檸檬4粒、白砂糖1/3杯、礦泉水2杯、伏特加少許

做法：

1、將兩個新鮮檸檬剉皮備用。

2、將所有檸檬搾汁過濾備用。

3、將白砂糖與礦泉水倒入鍋中，小火加熱並攪拌直到所有砂糖皆融化。

4、將步驟一的檸檬皮、步驟二的檸檬汁倒入攪拌，放置半小時待冷卻後置入冷藏室放隔夜。若有伏特加，請在冷卻後

5、將檸檬糖水倒入碗公後置入冷凍庫。

6、每約 30 ~ 45 分鐘將碗公取出，用叉子將表層的冰晶弄碎，再放回冷凍庫。重複步驟六直到整盤都變成冰沙即可。

夏天什麼解暑已經介紹完了，還等什麼，趕緊學着做一做吧，又好吃又解暑，讓這個即將到來的夏天清涼起來，但是還是要提醒大家，冰品只能作爲一種解暑的手段，但是不能過量哦，過量的食用冰品很容易傷害到胃，從而對身體造成損害，所以還是要健康飲食爲主。