蝦仁炒西蘭花怎麼炒 - 沒想到這麼簡單！

蝦仁和西蘭花相信大家一定不陌生，蝦仁中含有豐富的蛋白質，最容易被我們的身體所吸收，而且蝦仁脂肪含量極低，對於一些想要保持住完美身材的吃貨朋友來講完全無抵抗力好嗎。西蘭花的作用其實也不小，西蘭花可以抗癌以及提高身體免疫力，控制糖尿病等等。蝦仁炒西蘭花怎麼炒？相信網上有許多的炒法，我們今天主要介紹幾款不同的炒法，希望可以幫助到大家。

一、蝦仁炒西蘭花怎麼炒之——家常做法

1.準備好食材：蝦仁300g、西蘭花250g、姜1塊，油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、味精適量;

2.將蝦清洗乾淨，去頭剝掉蝦殼、蝦線，然後加入1小勺料酒、適量的澱粉、一點食鹽充分攪拌均勻;

3.準備一個鍋，放入清水燒開，將處理好的蝦仁放入焯水，蝦仁微微變色即可撈出，晾乾備用;

4.西蘭花清洗乾淨，切成均勻的小塊，西蘭花同樣焯水一遍(水裏加入1勺油可以保證西蘭花顏色翠綠);

5.鍋內放入適量的油大火加熱，放入切好的薑絲，倒入焯水的西蘭花、蝦仁一起翻炒1分鐘;

6.淋上澱粉、料酒、食鹽、生抽、味精調製的醬汁，繼續翻炒至醬汁變粘稠就可盛出食用。

二、蝦仁炒西蘭花怎麼炒之——更有營養的做法

1.首先準備食材：西蘭花、胡蘿蔔、蝦仁、耗油、油、蒜、鹽;

2.因爲西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然後清洗乾淨，擇成小朵;

3.胡蘿蔔切片,可根據自己喜好切成各種形狀;

4.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱後會捲起來，很好看;

5.鍋中燒水，放少許鹽，水開後放入西蘭花和胡蘿蔔片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然後控水待用;

6.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水;

7.蒜切片 ，淨鍋上火，放植物油，油熱後，放入蒜片爆鍋 ，倒入西蘭花、胡蘿蔔片和蝦仁翻炒片刻;

8.加入一湯匙蠔油翻炒均勻 ，加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、蝦仁炒西蘭花怎麼炒之——爆炒做法

1.準備食材：西蘭花半顆、鮮蝦20只左右、生薑1段、鹽1勺、大蒜半茶匙

2.西蘭花洗淨一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中;

3.西蘭花，生薑和大蒜都切好備用;

4.新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗淨;

5.蝦處理乾淨後加一勺料酒、2克鹽醃製片刻，姜蒜切好備用;

6.鍋裏熱油，小火下姜蒜爆香，加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色;

7.倒入西蘭花大火翻炒2分鐘，最後加入半勺鹽調味即可。

關於蝦仁炒西蘭花的做法非常的多，上面只列舉了幾種很簡單好吃的做法。這樣小清新的炒法，卻不失營養和美味，一看就讓人慾罷不能。如果你在你的家人或者朋友面前秀一手蝦仁炒西蘭花的廚藝，一定會讓他們對你歎爲觀止。這種既綠色可口、又簡單上手的蝦仁炒西蘭花做法，你難道就不想去試試嘛。