蘭家常菜西花炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蝦去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，挑出蝦線，再調入少許鹽，胡椒粉和澱粉拌勻，醃製10分鐘,口蘑、胡蘿蔔，蒜全部切成片備用;

2.西蘭花切成小朵，提前放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，撈出再用流水沖洗一遍，放入沸水中焯水片刻，倒出瀝乾水份，焯水時可適當放入少許鹽;

3.鍋中放油燒熱，倒入蝦仁，快速滑炒至變色，剷出;

4.鍋中留底油，炒香蒜片;

5.倒入口蘑和蘿蔔片翻炒片刻;

6.再倒入西蘭花繼續翻炒，調入適量的鹽和生抽炒勻;

7.最後倒入滑好的蝦仁，一起翻炒均勻，出鍋裝盤。