土豆的英文以及土豆的營養價值是什麼

土豆是既可以當蔬菜又可以當主食的食材。在德國，土豆基本上就是廣大家庭的主食。我國早在16世紀就將土豆引入中國，在中國開發出多種土豆的吃法。中國傳統的流傳最廣的土豆做法有酸辣土豆絲，炒土豆片，燉土豆等。土豆有衆多的營養價值。

土豆的英文以及土豆的營養價值是什麼

土豆又稱作馬鈴薯，其英文名是potato。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。2015年，中國將啓動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麪條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。

營養價值土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裏排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止面板老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。

食用功效1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。

2、和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕。

4、降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、減肥：每148克土豆產生的熱量僅爲100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。

土豆的適用人羣廣泛，一般人均可食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。

土豆的英文以及土豆的營養價值是什麼以上已經介紹的很詳細了，土豆富含各種微量元素，且澱粉含量高，是很好的主食。在我國是除了大米、水稻、玉米、地瓜等食品外的另一種主要的主食。多吃土豆，有利於腸胃的消化和吸收，其豐富的膳食纖維，能很好的促進腸胃的挪動，加快體內的新陳代謝。