夏天蔬菜大全有什麼呢？

不同的蔬菜有不同的生長季節，所以我們有必要知道每一個蔬菜對應的生長季節，選擇適合的品嚐季節，不然有的蔬菜會晦澀難吃，或者發育不良等等。如果不是對應的生長季節，有可能是在倉庫裏囤積很久的儲備糧食，所以，夏天蔬菜大全有哪些呢？

夏天蔬菜大全

夏季生長的蔬菜多是露天種植，夏日陽光充足，有利於蔬菜生長，產生更多的人體必需的營養元素，增加蔬菜中的礦物質含量。夏季的時令蔬菜是夏天食用的最佳季節性蔬菜。

1.生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，生菜含熱量低。

2.黃瓜。夏季，像黃瓜，嫩南瓜，雲南小瓜這些瓜類蔬菜正當季。這些瓜類能夠抵抗夏天烈日炎熱天氣而成形結果，瓜類爽口清甜。

3.番茄。順應時令而生長，果實無需精心照料也能大豐收，番茄就是其中非常典型的例子。番茄是非常開胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開，口水直流。

4.空心菜。夏季葉類蔬菜特別容易生蟲，因此其實夏季市面上賣的許多葉類蔬菜都被噴灑過大量農藥，農藥量絕對超乎你的想象。然而有一種蔬菜卻能在夏季安然生長，它就是空心菜。因此夏季想吃葉類蔬菜，可以考慮買空心菜，農藥比其他葉類蔬菜少很多。

5.茄子。茄子也是夏季的時令蔬菜，燒茄子不宜用油過多，口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒。

每個季節都有最適合購買的蔬菜，所以我們要在每個季節多加註意適宜的蔬菜，並加以購買，不要買過季的不新鮮的蔬菜。以上就是關於夏天蔬菜大全的介紹，看完這篇文章以後，大家要在購買蔬菜的時候多加考慮現在處於的季節，不要盲目購買。