姜怎麼醃製好吃

生薑是大家幾乎天天都會吃到的一種調味品，它性熱，能驅寒，還能提味增鮮。但是生薑除了調味之外還有不同的做法，比如醃製，把生薑用來醃製很常見的用食鹽醃製很簡單，當然也有用糖醃製的它也可以製成酸甜口的，還是不錯的。下面就給大傢俱體介紹生薑的幾種做法。

1.簡單醃法

生薑醃製時有多種不同醃法，最簡單的方法就是用食用鹽直接醃，醃製時生薑與鹽的比例應該是十比二，而且生薑醃製以前要去掉外皮。醃製生薑最好選擇白露前後，把生薑冼乾淨以後去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以後醃製，每天翻動一次，五六天以後就能醃好，醃好以後生薑色澤金黃，口感脆畢竟，而且生薑氣味濃郁。

2.酸甜生薑

酸甜生薑也是生膠的常見醃製方法之一，平時醃製時應該把新鮮的生薑洗淨以後去掉外皮，然後再把它們切成薄片加入食用鹽醃製半小時左右，把醃出的清水倒掉，再用清水把薑片洗淨，控幹水分以後，把它放在玻璃瓶中，然後加入醋和適量的白糖，調勻後醃製一天左右，酸甜爽口的生薑也就醃好了。

3.泡菜味醃姜

生薑還可以按照做泡菜的方法去醃製，再醃製的時候要把生薑洗乾淨，然後晾乾表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以後降溫，放在乾淨的泡菜罈子中，然後放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入乾淨的生辣椒適量，然後爆料好以後的生薑放在罈子中泡製，把罈子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，裏面的生薑就能醃好入味，取出以後鮮嫩爽口，特別好吃。

4.嫩姜怎麼醃製好吃

關於醃製生薑，雖說不是一種普遍的吃法，但是，也是受到很多人歡迎的一種生薑的吃法，有人吃過這樣的生薑，有人沒有吃過，那麼，今天小編就來和大家一起聊一聊，鮮姜怎麼醃製好吃?下面就請大家一起來看看吧!

食材 (5人份)： 5分鐘切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g;

第一步：嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨;

第二步：洗淨的生薑切片;

第三步：加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可);

第四步：加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可);

第五步：加入白醋(也是根據個人喜好來);

第六步：裝進適當的瓶子裏，放如冰箱冷藏室，2-3小時候就可以吃啦。

因爲糖水沒有煮過，所以做好的醃生薑儘量在一星期內吃完，所以上文醃製的克數比較少，只是小小的一瓶，這個做起來也簡單，吃完再就好哦。

吃薑有很多好處比如排汗降溫，祛除風寒，健脾胃吃生薑對身體是特別好的，有很多人不喜歡吃生薑不吃它這樣是不對的，生薑對身體幫助很大還是不要挑食的好。另外姜不能和韭菜、芹菜等一起吃影響口味。而且也不能和兔肉一起搭配吃，會引起腹瀉。姜怎麼醃製好吃，上面已經給大家詳細介紹了。