番薯粉最美味的做法分享 - 好吃到飛

第一次吃番薯粉的時候，很多朋友都會覺得回味無窮，滑滑的口感的確很誘人，番薯粉因薯類澱粉比大米含量更高，所以比米粉更柔韌，更富有彈性，水煮不易糊湯，幹炒不易斷，也是名小吃酸辣粉的主要原料。那麼，今天就來給大家介紹兩種番薯粉的製作方法，一起來看看!

番薯粉最美味的做法分享，好吃到飛

一、潮汕風味 炒番薯粉

用料：番薯粉 雞蛋 蔬菜 油、鹽、胡椒粉

做法

1、把所有材料切細。把所有要加下去的材料過一遍油，就是把材料先炒過、炒熟。西紅柿不用，留着最後

2、乾的番薯粉視人的多少加減適量啦，在炒蔬菜的同時燒一鍋開水，把薯粉放下去泡，也可以稍微煮下 煮3～5分鐘就可以

3、撈起來控幹水 把西紅柿、蔥末(或者芹菜、青蒜)先在鍋裏煸下。再放鹽，

4、然後把控乾的薯粉先倒進炒鍋，再把炒過的蔬菜等放進去翻炒，把薯粉、蔬菜攤開炒均勻，

5、最後加點醬油、胡椒粉，胡椒粉是點睛之作! 全部食材攪拌均勻就大功告成了!

二、肉末炒番薯

用料：紅薯粉吃多少泡多少、肉末適量、包菜葉適量、木耳適量、小米椒2根、蔥2根、鹽適量、白胡椒粉適量、生抽適量、老抽一點

做法

1、紅薯粉要提前泡好，豬肉剁成小末末

2、木耳切絲(幹木耳就要泡發哦)先用熱水焯一下，畢竟菌類還是熟點放心

3、包菜切絲、用小米辣，用2根

4、蔥分成蔥白和蔥葉，蔥白拍碎，蔥葉切小段，粉絲泡好了，我們就要開始先把它煮好

5、鍋裏水燒開後，再把泡好的粉絲放進去 煮熟後，撈起放在裝有冷水的盆裏(這裏很重要，決定你的粉絲口感及賣相) 是放在裝有冷水的盆裏

6、上面都弄好後，就可以安安心心炒肉啦 鍋裏稍微放一點點點油，燒熱後把肉末放進去煸(因爲我這肉是凍過的，所以直接把這肉末放進去，是比較難煸出油的，加一點油進來是爲了讓它更好出油，如果是新鮮的豬肉，也跟我這一樣肥的話，就不用加油，小火煸，就可出油了)

7、然後加入蔥白，爆香 倒入生抽 再倒入這些配菜，炒的差不多8分熟的時候，把瀝乾水的粉絲倒進去

8、加入鹽、白胡椒粉、老抽、生抽 把顏色炒均勻了，嚐嚐味道，再把蔥花撒進去，就可以裝盤了

番薯粉最美味的做法分享，好吃到飛！看了上面的介紹，大家是不是很心動呢?無論是潮汕式的番薯粉，還是偏川味兒的炒番薯粉，都是值得一試的，用它來做家宴的一道菜，不失爲很好的選擇，超級喜歡番薯粉的朋友，可以在空閒的時候做上一份，美味不要錯過!