糉子口味分類
糉子是中華名族的傳統節日美食之一，端午節吃糉子，千百年來都是如此的習俗。時至今日，吃糉子也是端午節必不可少的一項傳統。但是由於各地的口味有差異，飲食習慣不同，糉子也出現了不同的口味，主要以南北風味兩類爲主。小編爲大家更詳細的總結了各地的糉子口味分類如下：
糉子口味分類
1.糉子口味分類之北京派
北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米糉。在農村中，仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香，別具風味，北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。
2.糉子口味分類之廣東派
南方糉子的代表品種，個頭較小，外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸糉做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
3.糉子口味分類之四川派
四川人嗜辣，所以糉子也有甜辣之分，四川的辣糉，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成爲四川千古流傳的名點小吃之一。加入糯米和配料，將糉子葉包成約60克一個的四角糉。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
4.糉子口味分類之蘇州糉子
蘇州糉子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。
5.糉子口味分類之嘉興派
浙江嘉興糉子歷史悠久聞名華夏，嘉興糉子爲長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉糉等品種。嘉興糉子當推"五芳齋"爲最，素有"江南糉子大王"之稱。它的糉子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。
6.糉子口味分類之山東派
在諸多品種的糉子裏，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米糉子。選用黃黏米包裹的糉子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
7.糉子口味分類之臺灣派
帶有濃厚的閩南風味，品種甚多，有白米糉、綠豆糉、叉燒糉、八寶糉、燒肉糉。燒肉糉最爲流行，它的"內容"豐富多彩，包括有豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等，成了終年可見的傳統小吃。
看完以上小編的糉子口味分類，大家是不是流口水了呢。原來有這麼多種糉子的口味。大致上還是南鹹北甜爲主，在加上各地的口味加以細化，大家都吃過以上幾種口味的糉子呢。有沒有特別喜歡的口味。各位吃貨朋友，現在是不是想把以上口味在端午節都試一下呢。
