端午節都吃糉子嗎 - 糉子都有什麼種類

端午節是重要的傳統節日，每到端午節大家都會吃糉子來慶祝端午節，有的地方除了吃糉子以外還會透過龍舟賽的形式來慶祝端午節。糉子是端午節必不可少的，家家戶戶都會準備糉子。那麼端午節都吃糉子嗎?爲什麼都要吃糉子呢?今天一起來了解下。

一、端午節都吃糉子嗎

端午食糉是我國流行範圍很廣的傳統習俗。糉的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。包糉子所用的“植物葉子”，統稱糉葉。糉子的傳統形式爲三角形，一般根據內瓤命名。糉子的種類，從口味上分，糉子有鹹糉和甜糉兩大類;從糉子餡上分，鹹糉有肉糉、鹹肉蛋黃糉、香菇糉、鮑魚糉、蓮子糉等，甜糉有水果糉、豆沙糉、棗子糉、香芋糉等;除了這些，還有一些地區的人愛吃鹼水糉、白糉。北方糉子多是簡單白米、赤豆、棗，蘸着白糖。而在南方，糉子口味豐富，鮮肉、鮮肉、火腿、蛤蔞、蛋黃、豆沙、排骨、蜜棗、蓮蓉等，都能在糉子裏變成可口的美味。形狀多體現地域特色。

二、糉子都有什麼種類

蘇州糉子：蘇州糉子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。

廣東糉子：南方糉子的代表品種，廣東糉子外形別緻，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。除鮮肉糉、火腿糉、蛤蔞糉、豆沙糉外，還有用鹹蛋黃做成的蛋黃糉。

海南糉子：海南糉子由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱糉剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。

閩南糉子：燒肉糉、鹼糉皆馳名海內外。燒肉糉精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸多樣作料，香甜嫩滑。

四川糉子：四川人嗜辣，所以糉子也有甜辣之分，四川的辣糉，其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用糉子葉包成約60克的四角糉。

北京糉子：北方糉子的代表品種，北京糉子個頭較大，爲斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米糉。在農村中，仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香，別具風味，北京糉子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯爲餡。

端午節都吃糉子嗎?是的，端午節吃糉子是一個流傳了幾千年的傳統習俗了，當初是爲了紀念屈原。其實呀不同地區的糉子也是有所不同的，糉子的外形，配料都各不相同，有各個地區的特色。大家有興趣的話可以嘗試一下其他地區的糉子哦，也是別有一番風味。