端午節糉子的由來是什麼 - 糉子的種類有哪些

糉子清甜軟糯，口感絲滑，不僅如此它的口味與種類繁多又各具特色，深受人們的喜愛，尤其是作爲一種節日特色來說，它的吸引力就更是大大增加，那麼你們知道我們爲什麼會在端午節吃糉子嗎?糉子的種類又有那些呢?下面就讓小編帶你們走進糉子的世界。

一、端午節糉子的由來是什麼

要說着在端午節吃糉子的原因啊，那可是有典故的，我們選擇在端午節這一天吃糉子，是爲了紀念我國的愛國詩人屈原。屈原在楚國快要滅亡的時候，農曆5月5日這一天投汨羅江自殺。當地的楚國人民爲了不讓蝦裏的小魚小蝦螃蟹吃屈原的屍體，就會往江裏投一些好吃的食物。以此來保護屈原，久而久之，我們就形成了在端午節這一天吃糉子的習俗。

二、糉子的種類

1.北京糉子

北京糉子是北方糉子的一個代表品種，它的個頭比較大形狀。大多爲四角形或三角形。習慣上由糯米包制而成，同時添加紅棗，我豆沙等輔料，有時也會添加果脯作爲餡料。口感軟糯清香，風味獨特。

2.廣東糉子

與北方糉子不同，南方的糉子多以鹹味爲主。就如廣東糉子，它的個頭較小，外形比較別緻，背後有一隻尖角，有很多的種類，比如會添加鹹蛋黃糉子，還有用雞肉丁，鴨肉丁，叉燒肉，冬菇等調配成的什錦陷，口味鮮美，風味獨特。

3.四川糉子

四川人喜歡辣味。所以四川的那種做工極其講究。口味是最爲獨特，因此可以稱作是四川流傳多年的名小吃。其中也會添加糯米和紅豆，但有區別的地方是回家入辣椒川鹽味精和少許臘肉。多種口味的結合。可以給味蕾無窮的享受。

4.嘉興糉子

浙江嘉興糉子也是歷史悠久獨具特色，它的形狀爲長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉糉子等品種。嘉興糉子當推五芳齋爲最，素有江南糉子大王之稱。它的糉子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，糉子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嚐過嘉興糉子後，方知浙江嘉興的地名。

以上就是關於端午節糉子的典故以及糉子種類的介紹。希望在今天小編的介紹之後，大家可以對端午節的糉子有更深刻的認識，也希望大家能夠了解傳統習俗與我們美食之間的關係。罩於各種美食上的神祕面紗，總是慢慢的揭開每一層，我們才能在其中體會到它神奇的美麗。