糉子包好怎麼儲存?

不到兩週的時間，端午節就來了。糉子是端午節必不可少的食物。想到《香蜜沉沉燼如霜》中錦覓的扮演者楊紫吃的糉子，軟軟的，甜甜的，恨不得現在就是端午節，吃上幾個糉子，看靈力會不會大增。回到現實中來，我們大多數人都會去超市買速凍的糉子或者現成煮熟的糉子，很少會自己去包，因爲太費時間了。久而久之，有的人就不會包糉子了，也不知道糉子包好怎麼儲存了。

一、糉子包好不煮怎麼儲存

最好是冷凍儲存。糉子最主要的是糉葉裏面包裹的糯米和餡料，由於糯米營養價值極高，而且充分吸收水分，這樣的話，在自然條件下就容易滋生各種細菌，從而使糉子發生變味變質的現象。這樣的糉子過不了多久就不能吃了。建議糉子包好沒時間煮時，就將其冷凍儲存(一般在-18度的冷凍室裏可以儲存更長時間)，儲存時間可以延長到一星期之久。但小編在這裏還是建議大家儘快下鍋煮熟，不然日後食用時，不僅口感下降，而且營養也會流失。因爲浸泡過後的糯米長期放置，它本身含有的支鏈澱粉經冷凍就會分解，性質就會改變，導致再煮熟後，口感就不會那麼有粘性。而且生糉子儲存時間也不長。

二、糉子包好煮熟後，不吃怎麼儲存

1.如果是短時間內不吃(一天之內)，放在鍋裏也無妨，不開鍋蓋也不會壞的。但切記不要放在看冷水裏，不然適得其反，糉子會壞的更快。

2.如果時間比較長的話，就放到冰箱裏，或者是通風良好的地方，千萬不能放到密封、悶熱的地方，否則糉子極易發生黴變，尤其是裸露的糉子暴露在高溫的狀態下。

3.煮熟的糉子比生糉子好儲存。因爲糉子裏的餡經過高溫殺菌，不易發生質變，再在低溫狀態下儲存的話，大約可以儲存1-3個月之久，而且味道也不會發生變化。

糉子是我國的一種傳統食物，口味多樣，有甜的、鹹的、辣的而且餡料也是包含很多，營養豐富，深受大衆喜歡。端午節馬上就要來臨了，沒事的時候就多包幾個糉子，現在糉子包好怎麼儲存的問題解決了。就差我們準備材料包糉子了，開始行動吧。